Salade de tomates et ses beignets de feuilles de sauge.
Une recette de salade originale par Signe-Déco
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
5 Belles tomates 2 Petits oignons blancs 1 Quinzaine de grandes feuilles de sauge 1Oeuf Chapelure Huile de tournesol pour la friture Vinaigre balsamique Huile d'olive Sel et poivre du moulin.
Préparation:
Selon un proverbe provençal :
Qui a de la sauge dans son jardin,
n'a pas besoin de médecin.
Pour info : pas besoin de jardin la sauge pousse merveilleusement en pot.
Préparation :
Battez votre oeuf dans une assiette creuse et enrobez vos feuilles de sauge d'oeuf. Mettez au réfrigérateur.
Lavez vos tomates, coupez-les en fines tranches et disposez-les sur un plat.
Epluchez vos oignons blancs, émincez-les et parsemez sur les tomates. Arrosez vos tomates d'un filet de vinaigre balsamique, d'un filet d'huile d'olive, salez et poivrez.
Dans une poële, mettez à chauffer l'huile.
Sortez les feuilles de sauge du réfrigérateur et roulez-les dans la chapelure.
Quand l'huile est chaude, faîtes frire vos feuilles de sauge.
Posez-les sur du papier absorbant pour enlever le trop plein d'huile, salez-les et disposez-les sur votre salade.
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Une portion (env. 250 g) :
Calories 156 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 4,9 g
Lipides 9,8 g
Publié par Signe-Déco
4 commentaires
catounette
La sauge est effectivement réputée pour soigner bien des maux,je l'aime en tisanes,j'en ajoute dans la cuisson du chou,haricots blancs,je vais donc aimer ta bonne petite recette,bisous
anick
original et l'illustration parfaite , simplissime et miamissime bizzzzzzzzzzzzzzzzzzz vive la sauge
juarez-baysse josette
bonjour ma belle,une bien fraiche salade que voila,j'aime beaucoup.bisous.
siaskas
La sauge remède souverain !!!! c'est bon pour tous les maux,mais avec ta petite salade de tomates c'est diablement bon et original. .Bisous