Soufflé au fromage
Magnifique ton soufflé, bravo - namounet
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
40 Cl de lait 60 Gr de beurre 40 Gr de farine 4 Oeufs 150 Gr de gruyère râpé Sel Poivre Noix de muscade
Préparation:
A déguster dès sa sortie du four !!!
Préchauffez votre four à 200°.
Préparez votre béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole,
Ajoutez ensuite la farine et bien mélanger sans faire de grumeaux.
Versez le lait dessus petit à petit tout en remuant.
Continuez de remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe et en veillant à ce que le mélange n'accroche pas à la casserole.
Retirez du feu, salez et poivrez puis ajoutez un peu de noix de muscade.
Incorporez le gruyère râpé, bien mélanger.
Cassez les oeufs en séparant le blanc des jaunes, incorporez les jaunes d'oeufs à la béchamel 1 par 1 en mélangeant bien.
Montez les blancs en neige et les incorporer à la béchamel délicatement pour garder le mélange léger.
Versez la pâte dans un moule à soufflé que vous aurez au préalable beurré.
Mettez votre soufflé dans le four et laissez le cuire 30 minutes.
Mots-clés: Recette de soufflé, soufflé au fromage
Une portion (env. 220 g) :
Calories 420 kcal
Protéines 19,4 g
Glucides 10,8 g
Lipides 30,2 g
Publié par Signe-Déco
12 commentaires
cece69
super j'adore merci
Ana Luthi
...ça me donne fait, pas encore passée à table! Bises et bonne journée