Tagliatelles et Saint-Jacques façon Léonie

Mettez 5 litres d'eau salée à chauffer pour cuire les pâtes, y ajouter 1 cuiller.

À soupe d'huile.

Décortiquez les crevettes.

Dans une poêle, faîtes chauffer la moitié du beurre avec une cuiller à café.

D'huile de tournesol.

Déposez les noix de Saint-Jacques, les laisser deux minutes.

Retournez les noix de Saint-Jacques ; les laisser de nouveau 2 minutes.

Retournez de nouveau les noix de Saint-Jacques et ajouter les crevettes,

Salez légèrement et poivrez au poivre blanc et attendre deux minutes.

En attendant mettez les tagliatelles fraîches dans l'eau bouillante.

Pour 3 minutes.

Retournez une dernière fois les noix de Saint Jacques et  attendre deux minutes.

Retirez les pâtes du feu au bout des 3 minutes de cuisson, les mettre.

dans l'égouttoir

Retirez du feu la poêle avec les noix de Saint-Jacques et les crevettes.

Jetez dans la poêle les 2 cl de calvados et flambez.

A la fin du flambage remettez la poêle à feu doux et répartissez la crème fraîche.

Sur toute la surface.

Dressez les tagliatelles au centre des assiettes, y déposer quelques.

Mini-noisettes de beurre.

Déposez 3 noix de Saint-Jacques par assiette directement sur les tagliatelles.

Décorez le pourtour des assiettes avec les crevettes.

Déglacez la poêle avec la crème et versez celle-ci sur les noix de Saint-Jacques.

Et les tagliatelles.

Poivrez au poivre blanc.

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