Tarte Tatin aux coings
Ma 5ème recette de dessert sur Les Foodies : à essayer!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Pâte brisée 1 Bon kg de coings 125 Gr de sucre en poudre60 Gr de beurre40 Cl de crème fraîche liquide.
Préparation:
Prenez une tourtière en anti-adhésive, mettez 40 gr de beurre dedans, saupoudrez avec le sucre en poudre et mettez à chauffer votre tourtière sur le feu pour faire le caramel. Arrêtez la cuisson quand votre caramel atteint la colloration souhaitée.
Lavez les coings et coupez les en gros morceaux, faites-les revenir dans 20 gr de beurre 5 minutes sur chacune des faces.
Mettez vos coings dans la tourtière et recouvrez-les avec la pâte brisée.
Enfournez votre tatin dans votre four préalablement chauffé à 200°,
Laissez la cuire 35 minutes.
Au terme de la cuisson, recouvrez le moule avec un plat plus grand, retournez et démoulez votre tarte tatin tant qu'elle est encore chaude. Après il sera trop tard !!!
Servez la tarte tatin tiède avec de la chantilly.
Astuce pour la chantilly :
Juste avant de faire votre crème fouettée, il suffit de mettre le récipient dans lequel vous allez fouetter ainsi que votre crème au congélateur pendant 1/4 d'heure à 10 minutes pour la réussir à tout les coups.
Mots-clés: recette coing, tarte tatin aux coings
Une portion (env. 130 g) :
Calories 544 kcal
Protéines 4,0 g
Glucides 44,2 g
Lipides 37,5 g
Publié par Signe-Déco
4 commentaires
Signe-Déco
Tu m'en diras des nouvelles.
tchinof
mon amie vient de me donner des coings et hormis la pâte de coing ou la compote pour garnir les chaussons je n'avais pas d'idée donc je vais faire cette recette qui m'a l'air succulente, merci .
melayers
hoooo!!!! la crème mortelment bon hihihi!!! j'adore bisoussss
kitchenette
Je n'ai jamais goûté, mais comme j'adore les coings, je suis certaine de la belle gourmandise que ce doit être !! Miammmm
Merci pour cette découverte !! bises
kiki