Tagine aux colliers d'agneau sucré!
Une recette de plat maison par sihamibra
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Recette:
Pour un tagine de 4 personnes:
3 grands morceaux de collier (ou 4 petits)
4 oignons coupés en lamelles
1 boite de mini champignon de paris (facultatif)
1 poignée de pruneaux secs
1 poignée de raisins secs
1 poignée d'amandes grillés
1 oeuf dure (facultatif)
épices: Sel, poivre, 3 gousses d'ail fraîchement rapés, persil et coriande,
1 c à café de paprika
1 c à café de raz el hanoute
1 c à café de curcumin
1 c à café de cannelle
un peu de sucre
un filet d'huile d'olives
Préparation:
Préparation :
1/ Bien laver vos morceau de viande et les mettre dans le tagine...
2/ Y rajouter : l'huile d'olives, sel, poivre, l'ail, les herbes, paprika, raz el hanoute, curcumin, avec 2 verres d'eau.
3/ Laisser mijoter pendant quelques heures sur feu doux (pour moi 2h) tout en retournant plusieurs fois votre viande afin que celle-ci cuisse bien des 2 cotés !!
4/ Dès que la viande est prèsque cuite, y déposer les oignons en lamelles plus les champignons de paris. Verser un peu d'eau si nécessaire ! Laisser mijoter encore 1 bonne heure !
5/ Puis rajouter les pruneaux secs, les raisins secs, et laisser sur feu doux encore une demie heure plus au moin (tout doit etre cuit !).
6/ Décorer avec les amandes grillés et l'oeuf dur...
Servir si possible avec du pain marocain maison et un bon verre de thé chaud....
Plus de détail et photos dans mon blog...
Bsaha ou raha...
Plus de détail et photos dans mon blog : http://pausegourmande.over-blog.com
Mots-clés: tajine, tajine agneau, tajine pruneaux
Une portion (env. 150 g) :
Calories 240 kcal
Protéines 4,6 g
Glucides 18,4 g
Lipides 12,3 g
Publié par sihamibra
brigitte
Je le fais ce soir