Pain aux raisins

Faite votre pâte brioche en melangeant sur une tablede travail : la farine, sucre, oeuf, sel, beurre, eau et faites en une pâte en boule que vous laissez reposer 15 mn après travaillez la pâte jusqu'à ce quelle ne vous colle plus au doigt et quelle soit bien lisse, élastique et hommogène. Laissez la pâte se reposer 20 mn afin qu'elle augment de volume.

Faite votre crème patissière en chauffant la moitier de lait, ma moitier du sucre. Dans un récipientfouettez les oeufs avec le reste de sucre, puis la poudre à flan. A l'ébullition du lait, retirez. Versez la moitier du lait sur les oeufs et le sucre, poudre à flan et bien battre le mélange puis remettre le tout sur le feu pendant 3 mn.

Chauffez votre four à 180°.

A l'aide d'un rouleau applatir la pâte brioche en lui donnant une forme rectangulaire, puis passez la crème là dessus avec une pallette et après aspergez le raisin sur la patte. Enfin roulez la pâte sur elle même en lui donnant la forme d'une natte, couper sur les plâteaux préalablement beurrs et mettre au four pendant 15 mn.

Une fois sortie du four passez le sirop faitre avec du sucre et l'eau là dessus.

Et bon appetit.

Ils ont envie d'essayer