Ail Confit en TAPAS

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 12 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Une grosse poignée d'Ail Frais.Une Carotte coupées en brunoise.Quatre Tomates séchées.( coupées en petits morceaux)Deux cuillères à café de sel fleur de sel de Camargue.Une cuillère a café de poivre noir concassé.une cuilère à café de Basilic séché.Un piment rouge ( Facultatif)Huile d'Olive.

Préparation:

- Mettre l'Ail dans un poelon, recouvrir d'huile d'Olive et porter à ébullition.

- Dès l'ébulition atteinte, réduire le feu.

- Laisser cuire à feu doux 5/6 minutes.

- Ajouter les dés de carottes et continuer la cuisson 5/6 minutes.

-Egouter, ajouter la tomate et le piment entier.

- Metre le tout dans un bocal à stéreliser et stéréliser pendant 1 h15 à 100 °.

Se sert soit en TAPAS, soit en Accompagnement de Viande d'Agneau etc....