Crème au beurre au café
Idéal pour une bûche ou un moka, goût raffiné pour qui aime l'arôme café, elle se prépare en moins de 15 mn
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
1 Tasse de café fort1 Cuillère à soupe de soupe en poudre1 Jaune d’œuf250 G de beurre doux
Préparation:
Sortez le beurre 1/2 avant de le travailler puis le couper en deux dans le sens de la longueur puis dans l'autre sens, le couper en petits carrés d'1 cm 1/2 à peu près.
Dans une casserole, verser la tasse de café fort et la cuillère à soupe de sucre en poudre, remuez et réduire en sirop.
Ne pas avoir peur du peu de liquide et verser peu à peu dans la jatte où se trouve le jaune d'oeuf tout en remuant activement pour ne pas cuire le jaune.
Aussitôt terminé, mettre le beurre et remuer avec le fouet électrique, le mélange se fait très vite.
Une portion (env. 40 g) :
Calories 262 kcal
Protéines 1,2 g
Glucides 2,9 g
Lipides 26,5 g
Publié par Sissi77
Votes
- cuisinette a trouvé ça délicieux!.
- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
paty66
hummmmmmmmmmmm j'adore le café
Sissi
oui ! elle est excellent et non écœurante... ne pas hésiter à faire un café très fort !
Ma truffe 2
elle m'a l'air très bonne ,je pique bizzzzzz
cuisinette
merci pour ta recette crème au beurre.à faire.bises.