Tajine de légumes aux épices
Une recette de plat excellente par Bulles de Gourmandises
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 kg de petites pommes de terre 3 gros oignons 5 courgettes 8 carottes 4 petits navets 1 fenouil 3 càs d’huile d’olive 1 càc de curcuma 1 càc de cumin 1 ou 2 càc de Raz el hanout suivant vos goûts 1 càs de miel sel 30 cl d’eau 1/2 boite de tomates pelées soit 250 g poivre du moulin, pour nous du 5 baies maison (poivre noir, poivre blanc, baies roses, baies de genièvre, baies de coriandre)
Préparation:
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Pour environ : 6 à 8 gourmets.
La recette :
Commencez par préparer vos légumes. Épluchez puis coupez en bâtonnets les carottes, les navets, le fenouil, les courgettes en laissant un peu de vert puis détaillez les pommes de terre en quartiers. Réservez.
Émincez les oignons et mettez-les à rissoler dans l'huile d'olive. Ajoutez les carottes, les navets puis tous vos épices. Arrosez avec le miel, l'eau, les tomates pelées, remuez bien et laissez mijoter 15 à 20 min.
Ajoutez ensuite les pommes de terre et les courgettes et c'est reparti pour 20 minutes de bloblotage. Arrangez joliment vos légumes dans un tajine ou un plat allant au four et mettez-les à confire au four à 160° 15/20 min.
Servez tel quel ou accompagné d' un bon poulet rôti, de petites côtelettes d'agneau ou d'un poisson grillé...
Vous pouvez découvrir nos autres recettes sur notre blog www.bullesdegourmandises.com
A bientôt de nouvelles gourmandises,
Amitiés gourmandes, Sissi et Abrielle.
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Pour 100 g :
Calories 48 kcal
Protéines 0 g
Glucides 6 g
Lipides 1 g
Publié par Bulles de Gourmandises
3 commentaires
cako
Excellent!
catounette
Toutes ces couleurs et les épices me donnent faim,merci
soizic45
magnifique !! tes recettes sont toujours bien expliqués et je te remercie