Soupe à l’oignon gratinée… la larme à l’oeil… mais de plaisir !
Une recette de gratin très facile par Bulles de Gourmandises
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
5 oignons soit environ 500/550g d’oignons émincés 2 gousses d’ail 2 càs d’huile d’olive 30 g de farine 10 cl de vin blanc sec 1 l et demi de bouillon de légumes 2 pincées de Paprika gruyère râpé du pain rassis sel de Guérande poivre du moulin, du 5 baies
Préparation:
Un petit clin d'oeil à Marina qui nous a mis l'eau à la bouche avec sa soupe à l'oignon.
Ni une ni deux, nous avons appelé le Doudou à la rescousse et il a émincé les oignons comme un pro, l'oeil sec devant nos mines réjouies !
A un ou deux poils près la recette est presque identique. Inratable et délicieuse, un grand classique que nous avions un peu oublié cet hiver. Merci Marina !
Notre soupe à l'oignon gratinée !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 à 35 minutes.
Pour environ : 5 à 6 gourmets.
La recette :
Le plus difficile c'est évidemment d'émincer les oignons et comme tout le monde n'a pas comme nous un Doudou sous la main... Courage !
Une fois vos oignons prêts, pelez et dégermez l'ail, coupez-le en petits bouts et jetez le tout dans votre cocotte ou faitout bien chaud avec l'huile d'olive.
Vos oignons vont devenir translucides puis prendre une jolie coloration qui va donner de la couleur à votre soupe. Saupoudrez de farine et versez le vin blanc et le bouillon de légumes en remuant bien.
Ajoutez le paprika, un peu de sel de Guérande et quelques tours de poivre du moulin. Laissez mijotez 20 à 25 minutes.
Mettez dans des bols, couvrez de deux ou trois tranches de pain rassis, saupoudrez de gruyère râpé et mettez à gratiner sous le grill entre 5 et 10 min suivant votre four.
Il n'y a plus qu'à y plonger la cuillère et à se régaler.
Pas un pitchoune n'y a résisté... malgré les oignons qu'ils nous trient le plus souvent sur le bord de l'assiette. Allez comprendre !
Vous pouvez découvrir nos autres gourmandises sur notre blog www.bullesdegourmandises.com.
Mots-clés: ail, bouillon, émincés, farine, gratiner, gruyère, huile d'olive, légumes, oignons, pain, paprika, poivre du moulin, sel de guérande, simple, soupe, vin blanc sec
Une portion (env. 260 g) :
Calories 511 kcal
Protéines 13,2 g
Glucides 39,7 g
Lipides 26,5 g
Publié par Bulles de Gourmandises
3 commentaires
alhugo
simple et pas chère mais quelle excellente recette !
Bulles de Gourmandises
Merci Soizic! Bisous
soizic45
merci pour cette bonne soupe à l'oignon ( ce soir il ne fait pas chaud ) et elle serais la bienvenue des bisous