Brioche
Une recette d'apéritif maison par bereksi
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
-300G de farine à pâtisserie
-1C à s de levure chimique
-1Pincée de cannelle
-60G de beurre
-1C à s de raisins secs
-1C à s de sucre
-1 Œuf battu
-125Ml de lait
Glaçage:
-150G de sucre glace
-15G de beurre mou
-1C à s d'eau très chaude
-Extrait de vanille
-Fruits confits
Préparation:
*Préchauffer le four à 200c. Dans un récipient tamiser la farine, la levure et la cannelle. Couper le beurre en morceaux et mélanger pour obtenir une pate fine et franuleure.
*Incorporer les raisins et le sucre. Mélanger l'oeuf et le lait. Faire un puit au centre des ingrédients secs et verser les ingrédients liquides. Travailler pour obtenir une pate molle.
*Pétrir rapidement sur une surface farinée. Façonner en un demi cercle et à l'aide du ciseau, couper la pate à 1 cem d'intervalle sur le coté courbé de la pate.
*Cuir au four 15 mn. Laisser refroidir sur une grille.
Glaçage :
*Dans un récipient, mélanger le sucre glace, le beurre, l'eau et quelque gouttes d'extrait de vanille. Battre jusqu'a ce que le mélange soit lisse verser sur la brioche et décorer de fruits confits.
Mots-clés: brioche
Une portion (env. 90 g) :
Calories 265 kcal
Protéines 6,6 g
Glucides 32,1 g
Lipides 10,4 g
Publié par bereksi