Crème de curry (pour crevettes, escargots, viandes blanches,...)

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 12 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

ingrédients (2 gourmands - 1.50 €) :
- curry jaune en poudre, crème fraîche épaisse, Maïzena, beurre, vin blanc, citron, échalote, piment d'Espelette, sel, poivre

Préparation:

Plaisir du palais pour poissons, viandes et autres !

Ma p'tite sauce : crème de curry

*******************************************

Dans une casserole avec 15 gr de beurre, faites suer 1 échalote pelée et émincée, pendant 2 mn. Ajoutez 1 cuillère à café de curry et 1 de Maïzena. Remuez le tout. Versez peu à peu 5 dl de vin blanc avec un filet de citron. Laissez mijoter à feu très doux en remuant régulièrement pendant 10 mn. Incorporez 20 cl de crème fraîche et 1 pincée de piment, mélangez. Salez, poivrez. Laissez mijoter pendant 2 mn.

À utiliser froid ou chaud.

Bon app'

Recette : Cassolettes d'escargots et d'écrevisses à la crème de curry.