Confiture de lait

À la demande générale de tous mes gourmand (e) s !

Ma p'tite gourmandiz' : confiture de lait

Traaaanquille... !

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1ère possibilité :

Versez la boite de lait dans un pot de confiture de verre (avec un couvercle) et faites cuire sans mélanger au bain-marie pendant 3 heures à partir de l'ébullition. Rajoutez régulièrement de l'eau pour que le niveau soit toujours haut et égal.

Le lait va devenir couleur caramel. Laissez refroidir, mettez un couvercle et au frigo.

2ème possibilité (plus facile) :

Dans le panier d'une cocotte minute avec un fond d'eau, Mettez à cuire un boite de lait concentré (sans opercule d'ouverture facile). Comptez une cuisson de 20 mn dès que la soupape siffle. Laissez refroidir et ouvrez la boite de conserve.

3ème possibilité (au lait de ferme entier) :

Dans une casserole, faites chauffer 1 litre de lait, ajoutez 250 gr de sucre en poudre et 2 cuillères à soupe de sucre vanillé. Mélangez. Laissez cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, pendant 3 h. En fin de cuisson, incorporez un peu d'alcool ou de chocolat, des amandes ou noisettes en poudre, de la noix de coco râpée,...

À utiliser 2 à 3 jours plus tard, comme vous le souhaitez ! (conservation 2 mois maximum).

BLOGOURMANDIZ'

Options : Vous pouvez rajouter de la vanille ou de la cannelle,...  

L'étiquette pour votre pot de confiture.

Ils ont envie d'essayer