Sissum

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Moules au Chorizo et sa crème

Une recette de plat facile par Sissum

Recette de cuisine 5.00/5

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Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

ingrédients (2 gourmands- 7.00 €) :
- moules (Bouchot - 2014 : 1.5 litre = 5.50 €), grosses crevettes (2014 : 9.90 €/kg), Chorizo (fort ou doux), crème fraîche, huile d'olive, ail, céleri, ciboulette, poivre

Préparation:

Les moules, que de divines préparations !

Ma p'tite recette : moules au Chorizo et sa crème

Si facile !

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Dans un faitout avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, faites cuire environ 1 kg (1, 5 litre) de moules nettoyées, avec 2 gousses d'ail entières et 1 branche de céleri. Poivrez. Couvrez et laissez cuire à feu vif, jusqu'à l'ouverture des moules.

Dans une poële avec un peu d'huile, faites dorer une dizaine de rondelles de Chorizo pelé. Pendant quelques minutes, juste le temps de se colorer. Enlevez-les de la poële et réservez. Dans la même poële, versez 10 cl de crème fraîche, mélangez et faites bouillir pour l'épaissir.

Dans une assiette, déposez les moules avec 2 crevettes décortiquées (en laissant la queue caudale), Accompagnez-la d'un bol de crème de Chorizo (crème que vous pouvez faire en espuma, si vous avez un siphon).

Servez bien chaud avec 2 brins de ciboulette.

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Option : si la crème pas assez épicée, n'hésitez pas à mettre une pincée de piment,...