Mini financiers aux pignons

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

105 g de blancs d'œuf (env 3)100 g de poudre d'amandes25 g de farine155 g de sucre glace1 cc de poudre de vanille1 cs de parfum à pâtisseries acheté en pharmacie 150 g de beurrePignons, pistaches, cranberries ou autres fruits secs

Préparation:

Je me suis inspirée de la recette des financiers aux noisettes de la cuisine de Bernard.

1/ Mettre la poudre d'amandes, la farine et le sucre glace dans un saladier et bien melanger.

2/ Ajouter les blancs d'oeufs.

3/ Mettre la poudre de vanille et le parfum pharmacie.

4/ Faire un beurre noisette.

5/ Le mélanger à la pâte en prenant soin de le filtrer.

6/ Mettre la pâte dans des moules à financiers et parsemer de fruis secs.

7/ Enfourner à 180 degré pour 8 min.