Poêlée d'escalopes de porc aux épices et chorizo

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 13 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

600 g de petites escalopes de porc 80 g de chorizo (doux ou fort selon le goût) 400 g de purée de tomates 40 cl de bouillon de légumes 300 g de pâtes (coquillettes par exemple) 100 g de tomates cerises 1 oignon 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 gousse d'ail un peu d'origan (poudre ou frais) un peu de basilic Sel poivre du moulin

Préparation:

- Saler, poivrer les escalopes, mettre l'huile à chauffer dans une poêle, et les faire dorer.

- Les sortir, les réserver.

- Dans la même poêle, mettre l'oignon et l'ail coupés finement, le chorizo coupé en tranches et faire suer le tout.

- Mélanger la purée de tomates et le bouillon de légumes, assaisonner d'origan, saler poivrer et chauffer lentement. Ajouter les pâtes et les faire cuire (environ 10 mn selon la sorte).

- Laver les tomates cerises, les couper en 2, remettre les escalopes dans la poêle, y ajouter ces tomates et faire cuire 2-3 mn.
- Au bout de ce temps, ajouter le basilic, en feuilles ou ciselé, et servir chaud.