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Rougets rapides façon Provence
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 gros rougets écaillés et vidés 2 oignons 4 tomates 1 gousse d'ail dégermée 3 cuillères à soupe de vin blanc 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel poivre du moulin
Préparation:
- Peler les oignons, les couper en fines tranches.
- Monder les tomates, les épépiner et les couper en 8 morceaux.
- Mettre l'huile dans une cocotte et, à feu vif, y mettre les oignons, les tomates, la gousse d'ail.- Laisser cuire 3 à 4 mn.
- Poser les rougets côte à côte sur le lit de légumes, saler, poivrer.- Ajouter le vin blanc, couvrir la cocotte, et faire cuire doucement pendant 1/4 d'heure.
- Servir les rougets bien chauds avec les légumes sur lesquels ils ont cuit et qui ont légèrement fondu.- Accompagner éventuellement de riz pilaf.
Publié par PatriceS - https://www.lesfoodies.com/smtpat