Aspic de poulet
Une recette de poulet maison par PatriceS
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
300 g de viande de poulet cuite (blancs, restes), 100 g de jambon cuit, 4 cuillères à soupe d'huile, le jus de 1 demi-citron, 1 paquet de gelée au madère en poudre, 3 cornichons, 12 olives vertes, 1 oeuf, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, Sel, poivre du moulin
Préparation:
Préparation 20 mn - Cuisson 10 mn - Réfrigération 3 heures.
- Faire refroidir un moule à savarin au freezer.
- Découper les blancs de poulets ou les restes en petits bâtonnets, faire de même avec le jambon.- Mettre ces bâtonnets dans un saladier et les arroser avec l'huile et le jus de citron, saler, poivrer, couvrir le saladier et laisser reposer 2 heures.
- Faire une gelée comme indiqué au mode d'emploi, verser une couche de 1 cm d'épaisseur dans le fond du moule sorti du freezer et remettre au freezer.
- Pendant ce temps, couper les cornichons et les olives en fines rondelles (réserver 6 rondelles d'olives).- Détailler les poivrons en petites lamelles après les avoir débarrassés de leurs graines et ajouter tous ces ingrédients au poulet et au jambon.
- Arroser de 2 cuillères à soupe de gelée tiède, bien mélanger le tout.
- Faire durcir l'oeuf 10 mn à l'eau bouillante, l'écaler et le couper en rondelles.
- Disposer 6 rondelles d'oeuf au fond du moule, séparées par des rondelles d'olives.- Ajouter doucement le contenu du saladier en nivelant la surface avec le dos d'une cuillère.
- Laisser environ 1 cm entre les parois du moule et la préparation pour pouvoir y couler la gelée.
- Verser délicatement le reste de gelée, en recouvrir la surface.
- Faire prendre 2 à 3 heures au réfrigérateur.
- Pour démouler, tremper quelques secondes le moule dans de l'eau chaude.
Une portion (env. 210 g) :
Calories 348 kcal
Protéines 24,9 g
Glucides 2,1 g
Lipides 22,8 g
Publié par PatriceS
2 commentaires
sisirena
très beau ton aspic et très frais aussi! Bravo!
orchidée
En voilà une belle couronne pour l'été, merci