Compote de rhubarbe au fromage blanc toute simple
Une recette de compote maison par PatriceS
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 kg de rhubarbe 10 cl de fromage blanc (ici 40 %) 1 cuillère à café de sucre vanillé 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de lait Quelques cerises confites ou fraises pour le décor
Préparation:
- Préparer la rhubarbe, ôter les feuilles, conserver les tiges et les éplucher au couteau pour retirer les fils, couper les tiges en petits tronçons.
- Mettre la rhubarbe dans une casserole avec un peu d'eau, ajouter le sucre vanillé et laisser cuire à couvert environ 25 mn.
- Passé ce temps, verser la compote dans un compotier et laisser refroidir filmé au réfrigérateur.
- Placer le fromage blanc dans un saladier, y ajouter le lait et le sucre en poudre.- Battre le tout au fouet jusqu'à obtention d'une crème légère et bien aérée.
- Sur la compote froide, avec une poche à douille, tracer un quadrillage de fromage blanc et piquer une cerise ou une fraise à chaque intersection avant de servir.
** On peut remplacer le sucre vanillé par une bonne cuillerée de miel.
Mots-clés: compote, fromage blanc, rhubarbe
Une portion (env. 170 g) :
Calories 233 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 51,8 g
Lipides 0,0 g
Publié par PatriceS