Chou-fleur farci ... boeuf
Une recette de boeuf très facile par PatriceS
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 chou-fleur 500 g de viande de boeuf haché le jus d'un citron 1 demi petit pain 10 cl de lait 1 kg de tomates 1 poivron vert 1 bel oignon 3 gousses d'ail passées au presse-ail 1 bouquet de persil plat 1 oeuf 2 cuillères à soupe de sauce soja 15 cl de bouillon de légumes l'équivalent d'1 cuillère à soupe de parmesan râpé Chapelure beurre pour le plat Paprika rouge en poudre (à discrétion) Sel poivre du moulin
Préparation:
- Préchauffer le four à 200° C.
- Cuire le chou-fleur dans de l'eau bouillante salée avec le jus de citron pendant 8 mn.
- Imbiber le demi petit pain avec le lait.
- Laver les tomates, le poivron et les couper en petits dés.- Eplucher l'oignon, le couper en petits dés.
- Essorer le petit pain, le mélanger à la viande hachée et aux dés de légumes, ajouter l'ail.
- Couper finement le persil, et l'ajouter à la préparation avec l'oeuf et la sauce soja.
- Bien mélanger le tout, saler, poivrer, ajouter le paprika.
- Egoutter le chou-fleur.- Oter les trognons du chou-fleur, en prenant soin de bien conserver un aspect extérieur présentable.
- Farcir le chou-fleur du mélange légumes-viande.
- Beurrer un plat allant au four, y mettre le bouillon de légumes, poser le chou-fleur farci et mettre au four environ 40 mn.- 10 Mn avant la fin de cuisson, parsemer de parmesan et de chapelure.
- Couper en 2 pour la présentation et servir très chaud.
** Je le sers avec une sauce crème / raifort (4 cuillères à soupe de crème épaisse, 4 cuillères à café de raifort, sel, poivre) chauffée à feu doux.
Mots-clés: boeuf, boeuf haché, chou-fleur
Pour 100 g :
Calories 68 kcal
Protéines 6 g
Glucides 2 g
Lipides 2 g
Publié par PatriceS
Votes
- Invité a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça très bon.
- alexandra a trouvé ça bon.
alexandra
Dans l'ensemble ça a plu mais un gros manque de cuisson (peut être mon chou trop gros) et même après 50 grosse min le chou manque de cuisson et la farce à coeur n'est pas cuite même froide, à farcis pas simple sans démolir le chou (je l'ai placé dans un petit saladier à sa taille pour le maintenir)
Mais un bon point, mon mari qui n'aime pas les légume à quand apprécié le goût , j'ai le retravailler à midi