Poêlée d'escalopes de porc aux épices et chorizo
Une recette d'escalope maison par PatriceS
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
600 g de petites escalopes de porc 80 g de chorizo (doux ou fort selon le goût) 400 g de purée de tomates 40 cl de bouillon de légumes 300 g de pâtes (coquillettes par exemple) 100 g de tomates cerises 1 oignon 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 gousse d'ail un peu d'origan (poudre ou frais) un peu de basilic Sel poivre du moulin
Préparation:
- Saler, poivrer les escalopes, mettre l'huile à chauffer dans une poêle, et les faire dorer.
- Les sortir, les réserver.
- Dans la même poêle, mettre l'oignon et l'ail coupés finement, le chorizo coupé en tranches et faire suer le tout.
- Mélanger la purée de tomates et le bouillon de légumes, assaisonner d'origan, saler poivrer et chauffer lentement. Ajouter les pâtes et les faire cuire (environ 10 mn selon la sorte).
- Laver les tomates cerises, les couper en 2, remettre les escalopes dans la poêle, y ajouter ces tomates et faire cuire 2-3 mn.- Au bout de ce temps, ajouter le basilic, en feuilles ou ciselé, et servir chaud.
Une portion (env. 500 g) :
Calories 944 kcal
Protéines 50,0 g
Glucides 69,9 g
Lipides 40,0 g
Publié par PatriceS
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
orchidée
Epices, chorizo, porc le trio gagant, merci