PatriceS

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Salade d'avocats aux oranges

Une recette de salade très facile par PatriceS

Recette de cuisine 4.00/5

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Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

3 avocats 2 oranges 2 petits oignons 1 cuillère à café de persil plat ciselé 1 tomate 10 feuilles de laitue 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de vinaigre Sel poivre

Préparation:

- Couper 2 avocats en deux dans le sens de la longueur, retirer le noyau et l'écorce, couper la chair en quartiers.

- Peler les oranges à vif, séparer chaque quartier.
- Laver et essuyer la tomate, retirer le centre, la couper en rondelles, retirer les pépins.

- Débiter les oignons en rondelles.

- Découper un chapeau sur le troisième avocat côté le plus pointu.

- Détacher le chapeau, dénoyauter l'avocat et découper le tour en dents de scie.

- Dans un bol, faire dissoudre 3 pincées de sel dans le vinaigre, ajouter l'huile, poivrer, bien mélanger.

- Tapisser un grand plat rond de feuilles de laitue, ensuite de rondelles de tomates, garnir de quartiers d'avocat en intercalant des quartiers d'orange, décorer d'oignons, saupoudrer de persil ciselé et placer au centre du plat l'avocat coupé en dents de scie.
- Verser à l'intérieur la vinaigrette et servir.

** On peut bien sûr rajouter crevettes, crabe, thon etc...

Mots-clés: avocats, oranges, salade

Une portion (env. 360 g) :
Calories 470 kcal Protéines 0,0 g Glucides 7,2 g Lipides 39,5 g

Publié par PatriceS

Ça a l'air bon !