Briouates au saumon
Une recette d'entrée maison par Pascale
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 paquet de feuilles de brick, 10 g de beurre, 3 oeufs, 1 pavé de saumon, 4 portions de vache qui rit, 1 c. à c. de coriandre en poudre, 6 branches de persil plat, 6 branches de coriandre fraîche, Sel, poivre, huile pour la cuisson finale
Préparation:
Enlevez la peau du saumon et coupez le en petits morceaux.
Faites chauffer le beurre dans une poêle de taille moyenne. Dès qu'il est chaud, ajoutez les oeufs et faites les cuire brouillés.
Ajoutez les miettes de saumon et remuez constamment pour qu'il cuise en se mélangeant, sans se dessécher.
Transvasez le tout dans un saladier et mélangez à la fourchette avec les portions de vache qui rit, et la coriandre en poudre, salez, poivrez.
Ciselez les herbes et ajoutez-les au mélange.
Confectionnez les briouates en les pliant en triangles, soit en petits modèles pour l'apéritif, soit un peu plus gros pour les servir en repas avec une salade.
Faites-les cuire soit en friture, soit à la poèle. Laissez reposer sur du papier absorbant.
Faites chauffer le beurre dans une poêle de taille moyenne. Dès qu'il est chaud, ajoutez les oeufs et faites les cuire brouillés.
Ajoutez les miettes de saumon et remuez constamment pour qu'il cuise en se mélangeant, sans se dessécher.
Transvasez le tout dans un saladier et mélangez à la fourchette avec les portions de vache qui rit, et la coriandre en poudre, salez, poivrez.
Ciselez les herbes et ajoutez-les au mélange.
Confectionnez les briouates en les pliant en triangles, soit en petits modèles pour l'apéritif, soit un peu plus gros pour les servir en repas avec une salade.
Faites-les cuire soit en friture, soit à la poèle. Laissez reposer sur du papier absorbant.
Mots-clés: briouates, feuille de brick, saumon, vache qui rit
Une portion (env. 80 g) :
Calories 137 kcal
Protéines 11,7 g
Glucides 0,0 g
Lipides 8,6 g
Publié par Pascale
4 commentaires
good sun
elle a l 'air bien mais je cherchais avec du saumon fumé
nanou
merci j en ai regaler plus d un meme les enfants
jade
j'aime bien
lory
une recette qui me tente bien!!