Brioche à la fleur d'oranger (pour diabétiques)
Ma 5ème recette de dessert sur Les Foodies : à essayer!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
300 G farine40G g de stévia3 Œufs 80G de beurre20G de levure boulangère15 Cl de lait2 Cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
Préparation:
1. Faites tiédir le lait et délayez-y la levure émiettée. LE LAIT DOIT ETRE TIEDE PAS CHAUD (sinon l'action de la levure s'annule).
2. Versez de la farine, le sucre et le sel dans le bol du mélangeur. Cassez –y les 3 œufs et mélangez en versant peu à peu l'eau de fleur d'oranger et la levure délayée dans le lait ;
3. Incorporez ensuite en plusieurs fois le beurre coupé en petit morceaux. Pétrissez jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et très légère. Placez la dans un saladier, couvrez- la avec un linge propre et placez- le dans un endroit tempéré et laissez lever pendant 2 h environ.
4. Lorsque la pâte a doublé de volume, pétrissez-la à nouveau 1 min et formez une boule (ou plusieurs petites) que vous disposerez dans un moule beurré
Recouvrez d'un torchon et laisser lever pendant environ 30 minutes.
5. Préchauffez le four sur thermostat 7 (210°).
6. Glissez le moule au four et laissez cuire environ 30 min, Laissez refroidir sur une grille avant de servir.
Petite astuce pour faire lever votre pâte : Mettre votre pâte dans le four, le préchauffer à 50°, le laisser chauffer une dizaine de minutes. Puis l'éteindre.
Toujours laisser la porte fermée pendant toute la levée.
Mots-clés: brioche, fleur d'oranger, petit déjeuner
Pour 100 g :
Calories 270 kcal
Protéines 8 g
Glucides 29 g
Lipides 11 g
Publié par so1331
Votes
- campanule a trouvé ça délicieux!.
9 commentaires
yann
bonjour
quel type de farine utilisez vous pour obtenir un IG bas ?
atacama
je ne sais pas combien de beurre il faut ajouter à cette recette !!!! merci
joelle
il y a un problème,dans les ingrédients il y a 2 œufs et pas de sel et pas de beurre ,et dans la recette ,il y a 3 œufs et du sel et du beurre alors je fais quoi?
anne marie
je voudrais savoir la quantité de beurre car ce n'est pas noté dans la recette.
Invité
Dans les ingrédients il y a 2 oeufs, dans la recette 3. Le beurre n'est pas indiqué dans les ingrédients, quelle quantité y mettre ? Je suis un peu perdue... Je voulais faire cette recette pour ma grand-mère diabétique mais ça me paraît un peu compliqué sans les bonnes mesures :-/
Invité
bonjour,
quel type de stévia utilisez vous?
claudia
dans la recette je ne vois pas la quantité de beurre a incorporer ?
so1331
Merci en espérant que ça lui plaira
campanule
cela est une très bonne recette pour mon mari diabétique,grand merci et à bientôt sur les foodies