Verrines de purée de courgettes au basilic, fromage de chèvre et coulis de tomates confites
Une recette de verrines simple et rapide par so1331
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
2 courgettes 200 g de tomates confites à l'huile d'olive150 g de chèvre frais100 g de crème liquideBasilic, origan, sel, poivre, huile d'olive
Préparation:
1. Couper les courgettes en petits dés et les faire cuire dans un peu d'huile d'olive dans une poêle. Couvrir et laisser cuire pendant environ 15 minutes.
2. Une fois les courgettes cuites, les mixer avec quelques feuilles de basilic et un filet d'huile d'olive. Saler et réserver.
3. Mixer les tomates confites à l'huile d'olive avec un peu d'origan et réserver.
4. Dans un bol, bien mélanger le fromage de chèvre et ajouter un peu de crème liquide afin que la préparation soit bien lisse mais reste épaisse tout de même. Poivrer et réserver.
5. Dans des verrines, verser une couche de purée de courgettes au basilic, une couche de mousse de fromage de chèvre frais et finir avec une couche de purée de tomates confites à l'huile d'olive et à l'origan.
Mots-clés: chèvre, courgettes, tomates confites, verrine
Une portion (env. 320 g) :
Calories 627 kcal
Protéines 6,3 g
Glucides 3,2 g
Lipides 60,2 g
Publié par so1331
