Clafoutis de petits pois, jambon et boursin

1- Mettre le Boursin dans un saladier avec le jaune d'oeuf, mélanger doucement au fouet en ajoutant les oeufs un par un, incorporer ensuite la Maïzena, puis la crème liquide et le lait petit à petit. Saler, poivrer et réserver au frais.
2- Préchauffer votre four à 180°C (th. 6).
3- Tailler le jambon en petits morceaux et mélanger avec les petits pois puis répartir dans les cocottes.
4- Répartir le mélange crémeux au Boursin dans chaque cocotte et enfourner les cocottes, sans les couvercles, sur une plaque à rebord remplie d'eau à mi-hauteur, 20 à 25 minutes environ.
5- Avant de servir, replacez les couvercles sur chaque cocotte.