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Muffins cranberries et chocolat noir

Une recette de muffins chocolatée par Sofigourmande

  • Recette de cuisine 5.00/5
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2 Commentaires
131

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

100 g de farine de petit épeautre 100 g de farine complète bise T80 1/2 càc de poudre à lever 2 oeufs 150 ml de lait entier 2 càs de miel de châtaignier 1 càs d'huile d'olive 70 g de chocolat noir (70%) 100 g de cranberries séchées 2 càs de jus de cranberries

Préparation:

1. Rincer les cranberries et les mettre à tremper dans le jus pendant 5 minutes. 


2. Placer les farines et la levure dans une saladier.


3. Dans un autre récipient, battre ensemble le miel, le lait et les 2 jaunes d'oeufs.


4. Incorporer ce mélange aux farines et ajouter l'huile. Bien mélanger puis incorporer les cranberries et leur jus.

5. Laisser reposer au moins 30 minutes à température ambiante.

6. Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

7. Battre les blancs d'oeuf en neige ferme et les ajouter au mélange, puis incorporer le chocolat concassé.

8. Verser la pâte dans les moules et enfourner pendant 20 minutes (la lame d'un couteau planté dans un muffin doit ressortir sèche). Attendre 5 minutes avant de démouler les muffins.


Mots-clés: canneberge, chocolat noir, cranberries, cupcakes, gâteaux individuels, muffins

Une portion (env. 120 g) :
 Calories 265 kcal   Protéines 5,9 g   Glucides 33,1 g   Lipides 9,5 g  

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2 commentaires

Jojo

Bonjour
Le petit épeautre c'est du complet ?
Merci

dimanche, 27 juin 2021, 11:36 # -

sisirena

très bon et très beaux aussi. Bonne journée

jeudi, 22 juillet 2010, 09:48 # -

Ils ont envie d'essayer

 131Invité, Invité et 129 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.


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