CREME DE FRAISE DES BOIS EN COQUE CROUSTILLANTE
Une recette de dessert maison par soizic45
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
20G de pistache en poudre1Oeuf200G de fraises des bois125Ml de lait1/2 Citron non traite10G de fecule de mais
Préparation:
Séparez l'oeuf et réservez le jaune. Battez le blanc en neige ferme.
Puis ajoutez délicatement la poudre de pistache sans faire retomber le blanc d'oeuf.
Dans des moules en silicone étalez uniformément les blancs et faire cuire 20 minutes à 160°.
Pendant ce temps, mixez 60g de fraises, mélangez ce coulis avec le lait et le zeste de citron.
Portez à ébullition. Mélangez le jaune d'oeuf avec la fécule de mais à l'aide d'un fouet.
Versez le lait dessus, tout en fouettant, remettez dans la casserole remuez constamment à l'aide.
D'une cuillère en bois, jusqu'à épaississement de la préparation. Réservez au frais 30 minutes.
Démoulez délicatement la coque croustillante de pistache laissez refroidir à température ambiante.
Versez la crème de fraise sur la coque, décorez des fraises restantes. Servez avec la crème de framboise.
Ce dessert est très léger et sans sucre. Il peut être déguster par des personnes diabétiques !
Il est par contre peu aimé par les invités au bec sucré......
Mots-clés: CREME DE FRAISE DES BOIS EN COQUE CROUSTILLANTE
Une portion (env. 160 g) :
Calories 99 kcal
Protéines 3,1 g
Glucides 11,0 g
Lipides 1,6 g
Publié par soizic45
8 commentaires
Sayuri26
Moi qui suis plutôt sucrée, j'ai beaucoup aimé! Merci en tout cas!
Gros bisous, Sayu
anick
fraise des bois un pt péché mignon ...donc tartelettes super gourmandes SOIZIC
mijane
oh miam miam ,j'en veux aussi ,5/5 bizzzzzzzzzzzzzzzzzz
Signe-Déco
Tes petits gâteaux sont toujours aussi succulents. Bises
sisirena
j'adore les fraises sauvages
et tes tartelletes me tentent beaucoup
bizzzzzzzzzz
nicolase
trés belle tartelettes et moi les copinnes j'en veus aussi bonne journée chére soizic bisous
marie-jo
pas mal tes tartelettes je t'en pique une bonne journée
melayers
une bonne douceur merci soizic bonne fetes des mères bisousssss