CARROT CAKE

Préchauffer le four th 6 (180°).

Beurrer et fariner un moule (savarin pour moi).

Tamiser la farine et la levure.

Dans un saladier, mélanger le sucre, les oeufs et l'huile.

Ajouter la farine, la levure, la cannelle et les carottes rapées.

Verser cette préparation dans un moule beurré et fariner et mettre au four pendant 35 mn.

Le laisser refroidir et le démouler sur une grille.

Préparer le glaçage en mélangeant 150 g de sucre glace, 1 blanc d'oeuf et un filet de jus de citron.

Etaler sur le gâteau refroidi et égaliser avec une spatule.

Mettre au frais, le glaçage va durcir.