EPINARDS A L'INDIENNE

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

250 G d'épinards en branches (500 g en surgelés) 4 Pommes de terre 20 Cl de crème fraiche liquide 1 Cas d'huile d'olive 3 Gousses d'ail 1 Oignon Gingembre 1 Cac de graines de cumin 1/2 Piment vert ou du piment doux en poudre Sel

Préparation:

Eplucher les pommes de terre et les couper en gros morceaux. Peler l'ail et l'oignon, couper l'oignon en dés Emincer finement le piment. Verser l'huile dans une sauteuse et faire dorer les pommes de terre sur feu vif avec le piment, le cumin, l'oignon et l'ail écrasé. Saler. Lorsque les pommes de terre sont bien dorées, rajouter les épinards et le gingembre rapé, saler à nouveau si besoin.

Baisser le feu, couvrir et laisser cuire 30 mn jusqu'à ce que les p. d. t. soient bien cuites. Retirer du feu et rajouter la crème.

Remettre quelques mn sur le feu. Servir bien chaud.