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LAPIN EN GIBELOTTE
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Lapin d'1,500 kg 100 G de lardons 5 Petits oignons 1 Verre de vin blanc sec 1Cac de farine 150 G de champignons de paris 2 Gousses d'ail Beurre Bouquet garni Sel et poivre
Préparation:
Faire revenir les lardons dans une cocotte avec un peu de beurre. Y ajouter les oignons entiers ou emincés. Quand tout est bien doré, retirer de la cocotte. A la place, faire dorer le lapin. Saupoudrer de farine. Bien mélanger. Ajouter 1 verre de vin blanc, autant d'eau, les lardons et les oignons, l"ail, le bouquet garni, le sel et poivre. Couvrir et faire mijoter à feu doux pendant 1 heure. 1/4 h avant la fin, rajouter les champignons.
JE SERS CE PLAT AVEC DES POMMES DE TERRE CUITES A L'EAU.
Publié par solker - https://www.lesfoodies.com/solker