POULET MCHERMEL
Servir avec de la graines de couscous ou du riz
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Cuisses de poulet 3 Oignons 4 Cas d'huile d'olive 1 Pointe de safran 1 Cac de gingembre 1/2 Cac de curcuma 40 Cl d'eau 4 Brins de persil 4 Brins de coriandre 1/2 Cac de cumin 1Cac de paprika doux 300 G d'olives vertes dénoyautées Le jus d'1 citron 2 Citrons confits Sel et poivre
Préparation:
Dans un plat, mettre l'huile à chauffer. Y verser les oignons émincés. Quand ils commencent à dorer, mettre le poulet et assaisonner avec le safran, le curcuma, le gingembre, le sel et poivre. Ajouter 30 cl d'eau. Mélanger, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 10 mn. Ajouter ensuite les 10 cl d'eau restant, le persil et la coriandre ciselés, le cumin et le paprika. Laisser réduire environ 10 mn.
Ajouter les olives, arroser avec le jus de citron et remettre à mijoter 5 mn. Enlever la chair des citrons confits et la rajouter dans le plat ;.
Servir avec de la graines de couscous ou du riz.
Une portion (env. 510 g) :
Calories 580 kcal
Protéines 40,7 g
Glucides 5,1 g
Lipides 35,6 g
Publié par solker
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
jeanmerode
belle et bonne recette