Papetons de courgettes
Une recette de plat sympathique par Somphet
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
Viande hachée : 600 gr, Oignons : 600 gr,Piment : 2 (facultatif,
Curcuma : ½ cuil. à café,Cumin : 2.5 cuil. à café
Coriandre : 1 bouquet, Sel : 1 cuil. à café
Poivre : 1 cuil à café,Huile d’olive,Courgettes : 2 kg
Préparation:
Couper finement les oignons, cuire à feu doux avec les épices, les piments, le sel et le poivre. Ils doivent devenir translucides. Cuire la viande hachée à part. Hors du feu, mélanger les oignons, la viande et la coriandre. La farce est prête.
Couper les courgettes non pelées en fines tranches dans le sens de la longueur ; j'ai utilisé une mandoline. Plus elles sont fines, plus elles seront souples. Les cuire 4 min à la vapeur. Sécher les tranches dans un torchon, saler et poivrer.
Alterner les tranches afin d'obtenir un quadrillage de courgette 15x15 cm. Déposer au centre 2 cuil. À soupe de farce, rabattre les côté sur la farce.
Continuer jusqu'à épuisement des courgettes. Déposer les papetons dans un plat à four huilé, coté plié dessous. Mettre un filet d'huile d'olive dessus. Passer au four pour chauffer et surtout dorer le dessus des papetons.
Un surplus de farce...... Faire une pâte à pizza mettre des tomates fraiches coupées en tranches, la viande et du rapé. Eh hop une pizza !!!
Publié par Somphet
Votes
- Soniflex a trouvé ça délicieux!.
- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
- Signe-Déco a trouvé ça délicieux!.
- rzela a trouvé ça délicieux!.
Soniflex
Super sympa et esthétique!