Chouquettes

Préchauffer le four a 220°.
Faite chauffer l'eau et le beurre. Tamise la farine le sel.
Et le sucre. Une fois le beurre fondu retire du feu et incorporer.
Le farine en une seul fois et mélanger énergiquement, remettait.
Sur eu doux pour dessécher la pâte.
Ajouter ensuite les œufs peut a peut en mélangent a chaque fois.
Jusqu'à obtenir une pâte homogène qui tombe lourdement de la.
cuillère.
Placer la pâte dans une poche a douille et former de petits choux.
Sur une plaque a pâtisserie recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
Dorez la surface avec un jaune d'œuf et un peut de lait, cuire pendant.
15 À 20 Min.
Percer la base de chaque chou pour en faire sortir le vapeur, puis.
Remettre au four pour 5 Min et laisser refroidir sur une grille.