Biscuit bonhomme
Une recette de dessert proposée par Sonia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
4 Jaunes d'œufs4 Blancs d'œufs125 G de farine125 G de sucre
Préparation:
Faite blanchir les jaune d'œufs au fouet avec 75g de sucre au bain marie jusqu'à ce qu'il triple de volume.
Sortir du bain-marie et continué de fouette pour refroidir le mélange.
Puis monter les blancs. Lorsque les blancs sont montés on peut les "serrer" en y ajoutant 50 gr de sucre.
Incorporer les blancs sans les écraser en prenant soin de ne pas travailler trop longtemps au risque de chasser les bulles d'air.
Incorporer la farine tamisée en pluie délicatement.
La pâte est lisse et laisse transparaître les bulles.
Étaler sur papier sulfurisé beurré et fariné et lisser.
Placer au four réglé à 180°C. La cuisson est rapide, on la contrôle à la vue environ 10 Min.
Dès le brunissement et l'odeur caractéristique on enlève du four !
Ensuite découper en forme de gros bonhomme et décorer a votre guise.
Sortir du bain-marie et continué de fouette pour refroidir le mélange.
Puis monter les blancs. Lorsque les blancs sont montés on peut les "serrer" en y ajoutant 50 gr de sucre.
Incorporer les blancs sans les écraser en prenant soin de ne pas travailler trop longtemps au risque de chasser les bulles d'air.
Incorporer la farine tamisée en pluie délicatement.
La pâte est lisse et laisse transparaître les bulles.
Étaler sur papier sulfurisé beurré et fariné et lisser.
Placer au four réglé à 180°C. La cuisson est rapide, on la contrôle à la vue environ 10 Min.
Dès le brunissement et l'odeur caractéristique on enlève du four !
Ensuite découper en forme de gros bonhomme et décorer a votre guise.
Une portion (env. 60 g) :
Calories 156 kcal
Protéines 4,5 g
Glucides 25,9 g
Lipides 2,8 g
Publié par Sonia
Votes
- Jack a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça bon.
2 commentaires
Jack
J'ai adoré !!!
routemane
c'est mignon pour les enfants