Brioche lapin
Une recette de lapin très facile par Sonia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
250g de farine tamisé12g de levure fraiche de boulanger60g de beurre ramolli60g de sucre en poudre12 Cl de lait tiède1 Petit œuf + 1 jaune pour la dorure3g de sel
Préparation:
Émiettez la levure et la mélanger avec le lait tiède.
Découpez le beurre en petit dés.
Versez les 250g de farine, le levure, le sucre ; le sel et l'œuf dans le bol de votre.
Robot muni de lame ou couteau pour pétrir et mélanger pendant 5 à 8 Min a vitesse moyenne.
Ajouter le beurre et mélangez jusqu'à ce que la pâte se détache des parois ajoutez.
S'il le faut un peut de farine si la pâte ne se détache pas.
Otez la lame du robot et couvrez d'un linge et laissez gonfler pendant 1 Heure dans un endroit chaud sans courant d'air.
Partagez la pâte en 5 pâtons. Allongez-les, sur un plaque légèrement fariné et former une grosse et une plus petite boule collé puis incisez avec un couteau pour la plus petit pour formez les oreilles, Couvrez de nouveau d'un linge et laissez reposer 1h15 a température ambiante.
Préchauffez le four a 180°. Dorez les lapin et les cuire pendant 15 Min.
Découpez le beurre en petit dés.
Versez les 250g de farine, le levure, le sucre ; le sel et l'œuf dans le bol de votre.
Robot muni de lame ou couteau pour pétrir et mélanger pendant 5 à 8 Min a vitesse moyenne.
Ajouter le beurre et mélangez jusqu'à ce que la pâte se détache des parois ajoutez.
S'il le faut un peut de farine si la pâte ne se détache pas.
Otez la lame du robot et couvrez d'un linge et laissez gonfler pendant 1 Heure dans un endroit chaud sans courant d'air.
Partagez la pâte en 5 pâtons. Allongez-les, sur un plaque légèrement fariné et former une grosse et une plus petite boule collé puis incisez avec un couteau pour la plus petit pour formez les oreilles, Couvrez de nouveau d'un linge et laissez reposer 1h15 a température ambiante.
Préchauffez le four a 180°. Dorez les lapin et les cuire pendant 15 Min.
Laissez en suite refroidir.
Mots-clés: brioche, brioche dorée
Une portion (env. 140 g) :
Calories 429 kcal
Protéines 9,8 g
Glucides 58,7 g
Lipides 14,0 g
Publié par Sonia
15 commentaires
christophe
tu peux ajouter 2 pastilles de choco pour ganache et faire ainsi les yeux 1 demi cerise confite pour la truffe et 1 coup de fourchette de chaque cote apres dorure pour les moustaches
Little_Asa
Franchement merci, je cherche depuis longtemps une recette de brioche simple et goûteuse, le résultat de celle-ci m'a ravie, comme mon fils et son père d'ailleurs ^^
Je recommande ++
hanor
tres bonne idee
je vais essayer
merci
véro6929
que faire si on n'a pas de machine, j'ai fait à la main mais ça ne monte pas!!!!!
faresse
magnificoooooo j'ai hate de goutter a cette recette
Invité
Magnifique
chahrazed
bonjour,
j'adore les brioches je vais eessayer la recette cette après-midi
merci
iona de marseille
Je vais essayer cette recette tout de suite, j'espère réussir !
tagada
je vais essayer demain je rajouterai des raisins secs pour les yeux!!!
sam
je vais essayé ta recette jte tiendré o courant