Feuilleté de saint-jacques
Superbe merci bonne degustation .! - Invité
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
1 pâte feuilletée1 échalote1 jaune d'œuf24 noix de Saint-Jacques avec corailbeurre persillécrème fraîche1 ou 2 bouchons de whisky ou de cognac
Préparation:
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Faire revenir les échalotes avec une noix de beurre dans une poêle.
Ajouter les noix de Saint Jacques et les faire dorer sur les deux faces pendant 5 minutes.
Flamber la préparation au whisky ou au cognac puis réserver le tout dans une assiette.
Découper la pâte feuilletée en 4 carrés.
Déposer dans chaque carré : 6 noix de St Jacques flambées, 1 rondelle pas trop épaisse de beurre persillé, une pointe de crème fraîche.
Refermer chaque carré et les disposer dans une assiette.
A l'aide d'un pinceau, badigeonner chaque carré avec le jaune d'œuf.
Faire cuire les feuilletés de Saint Jacques pendant 10 minutes.
Faire revenir les échalotes avec une noix de beurre dans une poêle.
Ajouter les noix de Saint Jacques et les faire dorer sur les deux faces pendant 5 minutes.
Flamber la préparation au whisky ou au cognac puis réserver le tout dans une assiette.
Découper la pâte feuilletée en 4 carrés.
Déposer dans chaque carré : 6 noix de St Jacques flambées, 1 rondelle pas trop épaisse de beurre persillé, une pointe de crème fraîche.
Refermer chaque carré et les disposer dans une assiette.
A l'aide d'un pinceau, badigeonner chaque carré avec le jaune d'œuf.
Faire cuire les feuilletés de Saint Jacques pendant 10 minutes.
Mots-clés: feuilleté, saint jacques
Une portion (env. 190 g) :
Calories 1147 kcal
Protéines 18,8 g
Glucides 39,4 g
Lipides 93,8 g
Publié par Sonia
5 commentaires
Invité
genial
Invité
superbe merci bonne degustation !!!
chevrefeuille14
bonjour SONIA,
J'ai fait cette recette, puisque nous adorons les st jacques, et c'est excellent, merci biz
kalimero60
Bonjour,
c'est une recette que je fais mais en ajoutant un bon vin blanc
c'est vrai qu'avec du whisky ou du cognac cela doit sublimer le gout des st Jacques produit dont je suis friant je vais donc essayer
merci d'avance pour l'idée !!!
routemane
comme entré ses super