Gateau mousse chocolat
Une recette de gateau chocolatée par Sonia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Génoise:
4 œufs
125 g de sucre en poudre
125 g de farine
Mousse Chocolat:
140 g de sucre
210 g d'œufs entiers
1/2 litre de crème fleurette
375 g de couverture noire
Préparation:
Dans un cul de poule au bain marie fouetter les œufs avec le sucre.
Jusqu'à ce qu'il ai triplé de volume. Sortir du bain marie et continuer.
De fouette pour refroidir le mélange.
Tamise la farine et incorpore délicatement au mélange d'œuf.
Verser sur un plaque a pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et cuire a 200°.
7 A 8 min.
Cuire le sucre à 121°C avec un petit peu d'eau et le verser sur les œufs tout en fouettant au batteur électrique à petite vitesse. Dès que le sucre est incorporé, fouetter à grande vitesse jusqu'à complet refroidissement. Cet appareil s'appelle une "pâte à bombe".Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain-marie ou au four à micro-ondes. Fouetter la crème fleurette en crème fouettée. Incorporer le chocolat fondu à la pâte à bombe. Ajouter délicatement la crème fouettée à la préparation.
La mousse au chocolat est prête.
Découper la génoise a la taille de votre cercle ou caisse et étaler dessus la mousse.Bien lisser et laisser au frais au moins 6h à 8h minimum.
Décorer comme vous voulez.
Mots-clés: chocolat, gateau, gateau au chocolat
Une portion (env. 150 g) :
Calories 296 kcal
Protéines 16,2 g
Glucides 42,6 g
Lipides 4,4 g
Publié par Sonia
Votes
- Invité$ a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça bon.
- Invité a trouvé ça assez bon.
6 commentaires
Fazia
C'est bon
maria
cest bon
rania
C'est un très bon il vat être délicieux
Invité
Bon
Invité$
wow trop délicieux
Invité
vraiiment trop bom ses gateau !!