Gratin de légumes à la provençale
Une recette de gratin maison par Sonia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
500 G de tomates500 G d'aubergines250 G de courgettes3 Oignons2 Gousses d'ail250 G de chair à saucisse1 Œuf4 Cuillères à soupe d'huile d'oliveThym, laurier, persil150 G de gruyère râpéOu de parmesan30 G de beurre
Préparation:
Hachez 1 oignon et les gousses d'ail, faites-les fondre doucement dans 2 cuillères à soupe d'huile et versez ce mélange sur la viande hachée.
A cette viande, ajoutez 1 œuf, du sel, du poivre et 1 cuillère à soupe de persil haché. Mélangez bien le tout.
Huilez un plat allant au four, tapissez-le de tomates en rondelles assaisonnées. Recouvrez les tomates de tranches d'aubergines (non pelées), puis d'oignons, puis de courgettes. Assaisonnez au fur et à mesure.
Saupoudrez de fromage râpé. Recouvrez d'une couche de viande. Continuez à remplir le plat en alternant les couches et en terminant par des tomates.
Saupoudrez d'herbes émiettées, de fromage et de persil.
Parsemez de parcelles de beurre. Faites cuire à four doux pendant 1 heure.
A cette viande, ajoutez 1 œuf, du sel, du poivre et 1 cuillère à soupe de persil haché. Mélangez bien le tout.
Huilez un plat allant au four, tapissez-le de tomates en rondelles assaisonnées. Recouvrez les tomates de tranches d'aubergines (non pelées), puis d'oignons, puis de courgettes. Assaisonnez au fur et à mesure.
Saupoudrez de fromage râpé. Recouvrez d'une couche de viande. Continuez à remplir le plat en alternant les couches et en terminant par des tomates.
Saupoudrez d'herbes émiettées, de fromage et de persil.
Parsemez de parcelles de beurre. Faites cuire à four doux pendant 1 heure.
Mots-clés: gratin
Une portion (env. 260 g) :
Calories 328 kcal
Protéines 10,5 g
Glucides 7,9 g
Lipides 23,6 g
Publié par Sonia
4 commentaires
Mamounette69110
C le moment de faire cette recette merci !!
Misslola
Salut c vrai je suis tt à fait d accord avec Habiba et please dis nous donc comment faire pour obtenir la même présentation que celle dans la photo Merci d avance pour ta collaboration et ton partage
Isabella
La présentation est très jolie en effet ! Dommage que ce ne soit pas le reflet de la recette ... Car en superposant les couches de légumes dans le plat à gratin, on ne peut pas obtenir ce résultat ! Ou alors il faut m'expliquer comment !!!
Habiba
Waow! Quelle belle présentation...