Hachi parmentier
Une recette de plat maison par Sonia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1 Kg de pommes de terre400 G de viande de bœuf haché (reste de pot au feu par exemple)1 Oignon1 Gousse d'ail1/2 Botte de persil (facultatif)1 Œuf110 G de beurre1/4 Litre de laitNoix de muscadeSelPoivre
Préparation:
Éplucher les pommes de terre et les cuire à l'anglaise une trentaine de minutes.
Peler et hacher l'oignon.
Le faire suer au beurre (10 gr) quelques minutes.
Hacher la viande refroidie (d'un pot au feu de préférence) avec une grosse grille.
Mélanger l'oignon sué à la viande puis l'ail, le persil haché et l'œuf entier.
Egoutter les pommes de terre et les passer au presse purée.
Ajouter le beurre restant et le lait chaud. La purée doit avoir une consistance épaisse.
Assaisonner de sel, de poivre et noix de muscade.
Etaler la moitié de la purée dans un plat à gratin beurré.
Répartir sur le dessus la farce de viande.
Terminer avec le restant de purée.
Surtout ne pas mettre de gruyère (qui va alourdir inutilement la préparation).
Gratiner à four chaud une trentaine de minutes.
La purée doit former une peau légèrement grillée sur le dessus.
Mots-clés: pomme de terre
Une portion (env. 250 g) :
Calories 370 kcal
Protéines 12,4 g
Glucides 19,8 g
Lipides 22,3 g
Publié par Sonia
Alessa
En tout cas il est sacrément bien présenté cet hachis parmentier merci beaucoup !