Poulet façon KFC
Une recette de poulet très facile par Sonia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1 kg de morceaux de poulet
Pour la marinade du poulet :
1 gros oignon coupé en rondelles
2 gousses d'ail écrasées
gingembre
1 filet de jus de citron
1 pincée de ras el hanout
Paprika
Harissa
glutamate de sodium
Sel, poivre noir
Pour la panure :
¾ tasse de farine assaisonnée
2 œufs battus légèrement salés
chapelure
Pour la farine assaisonnée
2 tasses de farine
4 cas de paprika
1cas de glutamate de sodium
1/2 cas de sel
1/2 cas d'origan
2 cas d'ail en poudre
2cas d'oignon en poudre
1 cas de grains de moutarde (pas mis)
1cas de poivre noir
1cas de levure chimique.
Note : j'ai remplacé le glutamate de sodium, l'ail et l'oignon en poudre par un bouillon cube de poulet émietté qui contient ces 3 ingrédients.
Préparation:
La veille, bien mélanger les ingrédients de la marinade avec le poulet, couvrir la jatte de papier film, et laisser mariner toute la nuit.
Le lendemain, mixer tous les ingrédients de la farine assaisonnée afin d'obtenir une poudre de couleur rougeâtre, goûter, et rectifier le sel si besoin.
Préparer 3 assiettes, l'une avec les œufs, la seconde avec la chapelure et la dernière avec la farine. Y plonger les morceaux de poulet dans l'ordre œufs-chapelure-farine.
Les disposer dans un plat à four huilé. Couvrir avec du papier alu et faire cuire 30 à 40 min (comme j'ai pris des blancs je n'ai laissé qu'1/4 d'heure).
Vérifier la cuisson en piquant un couteau a l'intérieur du poulet, si le liquide qui s'en dégage est clair, votre poulet est cuit. Enlever le papier aluminium et laisser rôtir quelques minutes. Plonger dans une friture chaude pendant quelques secondes.
Une portion (env. 190 g) :
Calories 393 kcal
Protéines 39,0 g
Glucides 25,3 g
Lipides 11,7 g
Publié par Sonia
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9 commentaires
Invité
Jamais de papier alu avec du citron, c'est dangereux. Le glutamate est à éviter pour la santé. Remplacer par des produits naturels tels que l'ail et l'oignon est tellement mieux.
Si vous tenez au bouillon cube, prenez en un bio, il n'a ni glutamate ni aucun autre objet obscure et c'est bien meilleur.
Jean Claude
Super génial très ressemblant, je me demande comment vos avez pour être aussi proche
Lina
Depuis le temps que je cherche leurs fameuse recette, merci c'est une réussite.
jennymore4
J'aime cette recette, c'est très bon.
Moi, je fais cuire le poulet dans un peu d'eau et je mets du tempura au lieu de la chapelure.
Invité
BONJOUR, je viens de lire votre recette, mais je pense que si on faisait frire le poulet directement après cuisson il n'est pas cuit à l'intérieur,
moi a mon avis faire d'abord cuire le poulet à la vapeur et puis l'assaisonner comme il se doit, et pour la panure c'est avec de corne flex
Invité
J'aime J'aime J'aime ! Excellent , tout le monde a apprécié. Pour ma part , j'ai ajouté du piment pour donnée le " hot " qu'on retrouve chez KFC !
à refaire bientot ; 5/5
Sonia
slt le glutamate de sodium est tous simplement du bicarbonnate de soude, pour les doses se sont des cuillère a soupe mais après ses chacun ses gout tu peut mètre plus d'une épice ou bien d'une autre c'est au choix.
Alice47
slt sonia!j'adore le poulet du kfc ,je suis contente d'avoir trouvé une recette pour pouvoir le préparer à la maison .Mais j'ai quelque petites questions sur ta recette...C'est quoi du glutamate de sodium et ou en trouver?pour la marinade du poulet ,quelles sont les doses du paprika ,de l'harissa et du gimgembre ?J'attends ta réponse car j'ai peur de mal doser les épices et rater la recette!merci !
Adeline
J'adore KFC je vais surement aimer cette recette.Merci d'avoir partagé