Rissois
C'est une recette portugaise qui peut se déguster tiède ou froide.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
Ingrédients:
Pâte à rissóis:
- 250g de farine
- 250mL d'eau
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de sel
Garniture: - Vous pouvez mettre ce que vous voulez mais je vous conseille viande, thon, crevettes ou
mixte (jambon-fromage).
Finition: - 1 oeufs
- chapelure
Préparation:
Dans une casserole, mettre l'eau, le sel et l'huile d'olive, faire boullir. Hors du feu, rajouter la farine en malaxant (avec les mains). Si la pâte vous colle encore aux doigts, remettre la casserole au feu en mélangeant bien avec une cuillère jusqu'à obtenir une boule qui se détache des bords de la casserole. Ensuite enlever la pâte de la casserole et la mettre dans un saladier en la couvrant soit d'un linge soit d'un papier film transparent et mettre au frigo 30 min au minimum.
Préparer la garniture.
Etaler la pâte jusqu'à obtenir une pâte avec environ 2 mm d'épaisseur. Prendre un verre, mettre la garniture sur la pâte à de petits endroits. Puis plier la pâte de façon à faire des demi-lunes avec la pâte et la garniture. Dès que toute la pâte est en rissois, les prendre et les tremper dans l'oeuf puis dans la garniture. Les faire frire à la friteuse.
Petit conseil : Les mettre au congélateur au moins 2h30 avant de les faire frire. Jusqu'à les faire dorer.
Une portion (env. 100 g) :
Calories 195 kcal
Protéines 5,0 g
Glucides 28,8 g
Lipides 5,0 g
Publié par LaPortugesh
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
italmo
superbe recette et bien expliquée bravo