Gâteau aux fraises

Mettre la veille les fraises lavées dans un récipient avec une grande cuillère de sucre au frigo.

Préchauffé le four.

Faire fondre le beurre, laisser refroidir un peu, dans un cul de poule mettre les oeufs et le sucre et la vanille et sel, travailler au fouet, ajouter le beurre et ensuite la farine et la levure passer au tamis. Prendre un moule et mettre la pâte puis au four 40 minutes de cuisson sinon moins. Démouler le gâteau.

Faire la crème, prendre une casserole, mettre l'oeuf et le jeune d'oeuf+ le sucre battre au fouet ajouter la farine puis le lait chaud, mettre sur le feu, faire épaissir, ajouter le petit morçeau de beurre, laisser refroidir.

Prendre le gâteau le couper en deux, l'imbiber du jus des fraises mettre la moitié de la crème et des fraises coupées en deux, mettre le desus de pâte faire la même chose, les fraises desus.