Slata Méchouia

Temps de préparation: 45 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Pour la slata (salade):

Tomates: 250 grammes (choisir de belles tomates rondes)
Poivrons: 250 grammes (poivrons de préférences long)
Piments fort: 100 grammes (facultatif, ne pas en mettre si l'épice vous dérange)
Gousses d'ail: 2
Oignon: 1
Citron: 1
Huile d'olive: 4 cuillère à soupe
Sel fin: 1 cuillère à soupe (+/- selon le goût)

Pour la garniture:

Thon à l'huile de tournesol: 100 grammes
Olives: 100 grammes (noirs ou vertes)
Oeufs dur: 2

Préparation:

Faire deux oeufs durs et les couper en quartiers.

Peler les gousses d'ail.

Dénoyauter les olives et couper le thon en morceaux.

Faire griller sur de la braise (ou au four) les tomates, les poivrons et les piments forts ainsi qu'un oignon mûr de grosseur moyenne (mettre ces légumes en entier sans épucher juste les laver).

Retourner les légumes à plusieurs reprises et une fois cuits (la peau se détachant visuellement), les peler, les équeuter, les épépiner, les couper et les passer au pilon.

Assaisonner ensuite avec l'ail et le sel.

Service : dresser la slata (salade) sur un plat de service, l'arroser d'huile d'olive et de jus de citron et garnir avec les olives, le thon et les quartiers d'oeufs.