Cake au chocolat (sans gluten)

Préchauffer le four à 180 degrés.

Faire fondre le chocolat au micro-ondes, durant environ 1 mn 30, puis ajouter le beurre et cuire durant encore 1 minute. Bien mélanger pour que tout fonde.

Dans un grand bol, casser les oeufs, les battre, puis ajouter le sucre, la pincée de sel, le chocolat et le beurre fondus. Travailler en mousse durant 5 minutes avec les fouets du batteur électrique.

Incorporer les amandes moulues et la maïzena.

Verser la pâte dans un moule chemisé.

Cuisson durant environ 55 minutes au milieu du four.

Source de la recette : Betty Bossi.