Muffin à la rhubarbe

Amie pour certains, ennemies pour d'autres, c'est certain que le goût de la rhubarbe ne laisse personne indifférent. Bourrée de fibres, de vitamines et d'antioxydants, elle se déguste tant en version salée que sucrée. Elle est très souvent associée à la fraise pour atténuer son acidité. Dans ma recette, j'ai souhaité que son goût ressorte, soit juste une pointe d'acidité. L'idée de ce muffin m'est venue en feuilletant le dernier magazine Le Menu, auquel je suis abonnée. Toujours d'excellentes recettes et de sublimes photos dans ce magazine suisse. Leur muffin à l'abricot m'a servi de base, me permettant de changer plusieurs ingrédients. Tout au long de la recette, j'utilise une balance digitale. Essentiel pour faire de la pâtisserie. Pour les temps de cuisson, une minuterie a sa place dans toutes les cuisines.

Cliquez ici pour voir la recette avec photos par étapes

www.plateautv.ch