Pizza au porc rôti et oignon doux

Avec machine à pain.

Placer au fond de la cuve 3 dl d'eau tiède, avec la cuillère à soupe de sucre et la levure. J'ai testé pour cette recette de la levure liquide et c'était parfait. Ajouter ensuite la farine et, enfin, 2 cuillères à café de sel. Placer dans votre machine et sélectionner le programme pâte.

Attention, certaines machines requièrent qu'on mette d'abord les ingrédients secs puis mouillés, donc privilégiez ce qui est indiqué dans votre mode d'emploi.

Sans machine à pain.

Dans un saladier, mettre la farine, faire un puit, y verser l'eau tiède mélangée au sucre et à la levure, recouvrir de farine. Sur les côtés mettre le sel. Ne jamais mélanger directement le sel à la levure, car cela annule l'effet de la levure. Mélanger le tout et pétrir vigoureusement.

Couvrir d'un torchon et placer dans un endroit chaud (près d'un radiateur par ex.) de 1 à 2 heures.

Dès que le programme est terminé, sortir la pâte de la cuve.

La découper en deux, puis l'étaler au rouleau à pâtisserie.

On peut également l'étaler à la mains, mais c'est plus long.

Préchauffer le four à 240° (tradionnel ou sole pulsée).

Couvrir les plaques rectangulaires de papier sulfurisé.

Placer votre pâte étalée.

La recouvrir de coulis de tomates, en saupoudrant d'ail en poudre et d'herbes séchées.

Placer ensuite le porc rôti, la mozzarella et les rondelles d'oignon doux. Saupoudrer d'herbes séchées.

La cuisson est d'environ 10-15 minutes. Cela dépend des fours.

Bien surveiller, en bavant devant la vitre de votre four durant toute la cuisson.

Servir avec de la salade verte.

Du poivre noir du moulin et du tabasco (ou de l'huile piquante) seront également les bienvenus sur votre tranche de pizza.

Recette sur : http://www.plateautv.ch/index.php?id=641