Pizza blanche aux asperges vertes

Temps de préparation: 2h30

Temps de cuisson: 7 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Préparation : 10 minutes env.
Levage pâte : 1h30
Cuisson : 4 minutes pour les asperges + 12 minutes pour la pizza

Ingrédients pour 1 pizza ronde :

150 gr. de farine d'épeautre ou complète;
100 gr. de farine de blé;
1.5 dl d'eau tiède;
15 gr. de levure fraîche;
2 cc de sucre;
1 cc de sel;
8 asperges vertes;
huile d'olive;
125 gr. de fromage frais nature;
100 gr. de fromage frais de brebis ou chèvre;
sel;
poivre du moulin;
ail en poudre;
herbes aromatiques italiennes séchées.

Préparation:

Qu'est-ce donc qu'une pizza blanche ? C'est tout simplement une pizza sans sauce tomate. Je vous l'accorde, c'est pas courant, mais au niveau du goût, c'est délicieux et cela change des habitudes. Dans cette recette, un produit phare de saison, l'asperges vertes (valaisannes, les meilleures !). Cette pizza peut être toutefois préparée toute l'année avec d'autres légumes, par exemple du poireau. La pâte à pizza est semi-complète, pour amener une différente saveur. N'hésitez pas à doubler les quantités de la pâte et faites une deuxième pizza plus classique pour le lendemain. Après, plus qu'à réchauffer et le meilleur moyen, c'est au four à 240 degrés durant 6-7 minutes.

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