Cheesecake Stracciatella
Une recette de cheesecake simple par Soniflex
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour un moule à cake de 26 cm:
Biscuits:
* 50 gr. de beurre;
* 50 gr. de sucre;
* 2 cs de cacao non sucré;
* 100 gr. de farine;
Garniture:
* 10 gr. de maïzena;
* 60 gr. de sucre;
* 200 gr. de Philadelphia nature (ou St-Morêt);
* 250 gr. de ricotta;
* 2 oeufs;
* 1/2 cc de poudre de vanille;
* 50 gr. de chocolat noir à 70%.
Préparation:
Préchauffer le four à 140 degrés.
Placer du papier sulfurisé dans le moule à cake.
On va débuter par préparer le biscuit : faire fondre le beurre, puis le mélanger au sucre et au cacao. Ajouter la farine et malaxer le tout à la main. Lorsque tout est bien amalgamé, placer cette pâte au fond du moule à cake en pressant bien.
Dans un grand bol, mélanger la maïzena et le sucre. Incorporer le Philadelphia et la ricotta, bien mélanger au fouet. Ajouter les oeufs et mélanger à nouveau.
Concasser le chocolat petits morceaux et l'ajouter à la préparation.
Verser cette préparation sur le fond de biscuit.
Enfourner durant 1 heure au four préchauffé à 140 degrés.
Laisser refroidir, le couvrir et le placer au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
A l'aide du papier sulfurisé, on peut facilement sortir le cheesecake du moule et le placer sur une planche. Découper en tranches de 2-3 cm, saupoudrer de cacao non sucré.
Servir !
Mon tout premier cheesecake ! Et je ne suis pas mécontente du résultat. J'ai repéré la recette sur le site Odélices. C'est vraiment une recette simple à réaliser. Je vous conseille de préparer le cheesecake 1 jour avant la dégustation, car sinon le biscuit du dessous sera tout dur. Il faut servir des tranches assez fines de 2-3 cm car c'est un dessert assez consistant, mais un délice. Il est possible de doubler les proportions et le préparer dans un moule à charnières. Dans le moule à cake, on peut servir 6 portions.
Mots-clés: cheesecake, chocolat
Une portion (env. 150 g) :
Calories 453 kcal
Protéines 16,5 g
Glucides 36,0 g
Lipides 24,0 g
Publié par Soniflex
8 commentaires
Zika Riffi
Toppissime !!
Invité
une tuerie !
cece69
j'adore les cheesecake merci pour ta recette
catounette
Pas mal du tout ce cheesecake,super aussi la cuisson dans un moule à cake,merci
creativcel
5/5 merci pour cette recette
Soniflex
C'est vrai que c'est pratique dans un moule à cake. Bon après-midi Iris et Anick!
anick
à faire donc , j'avoue qu'avec le moule à cake j'ai envie d'essayer ce bon dessert
iris
5/5 merci pour cette recette j adore les cheesecake