Magret de canard laqué
J'ai testé et je vais en refaire, un régal - cloclo84350
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 petits magrets de canard, ou 2 grands (compter environ 150-200 gr. de viande par personne), 1 cs de vinaigre balsamique, 1 cs de maizena, 2 cs de miel, 3 cs de sauce épicée pour le wok (Kikkoman), sauce Hoisin ou sauce soja, 1 cc d'épices (p. ex. quatre-épices, gingembre, cannelle), sel, poivre
Préparation:
Inciser la peau des magrets en croisillons. Saler et poivrer des deux côtés.
Dissoudre la maizena dans le vinaigre balsamique, puis ajouter le reste des ingrédients. Badigeonner les magrets de cette marinade.
Les laisser au frigo durant 1 heure.
Pour leur cuisson, déposer les magrets dans votre poêle à froid côté peau, et faire chauffer votre plaque sur feu vif. Saisir des deux faces durant environ 5 minutes pour avoir des magrets rosés, puis verser dessus le reste de marinade afin de bien les laquer. Laisser cuire encore 1 minute de chaque côté. Si durant la cuisson, vos magrets rendent trop de graisse, l'enlever en cours de cuisson.
Si vous préférez le magret mieux cuit, après l'avoir poêlé, le mettre au four à 200 degrés durant 15 minutes.
Trancher les magrets et servir.
Mots-clés: canard, magret, magret de canard
Une portion (env. 430 g) :
Calories 828 kcal
Protéines 90,7 g
Glucides 8,6 g
Lipides 43,2 g
Publié par Soniflex
14 commentaires
Songokoy
Belle recette simplement expliquée. Merci!
minoujojo
super bon on adore
minoujojo
super bon
Invité
J'ai vraiment aimé !!!! =D
Invité
Yummy
karine
mon fils et mon mari on adoré...je le referrais!!!merci pour la recette
Soniflex
Merci pour vos commentaires et très bonne journée !
Invité
Je vais le faire et ça a l aire excellent
Invité
Un délice
Ne pas mettre le feu trop fort cependant sinon le gras crame avec la sauce
Soniflex
Merci cloclo!